★ Helado de caramelo Carambar ★

Pablo, Pableteeeeeeee, anda. Sí, sí. Este mico de 9 meses es incapaz de dormir solo en su cama,  pero camina a dos patas como el Alonso de Ferrari. A mi, reconozcámoslo, el rumbeo de sus caderas me está dejando corvada y un poquillo deslomada. Porque andar anda, sí sí, pero no solo. Ojo.  Que el chaval se ha percatado en un pis pás que agarrao de la mano de su madre se va mucho mejor. Y más rápido.

De gatear y limpiarme el parqué pasa. Olímpicamente. Lo que le mola es detectarme con su radar mamaventepacá, tirarse a tierra y llamarme a puro pulmón. Y yo, que soy tonta y en el fondo buena madre, me pongo la lumbalgia por montera y le ayudo a pisar el acelerador.

Y ahora, la receta.

PicMonkey Collage 4

★ LA RECETA ★

300 ml de leche
1 brik de nata líquida
2 yemas de huevo
30 gr de cacao en polvo
14 barritas de caramelo Carambar

Calentamos en un cazo la leche y la nata. Removemos bien e incorporamos el cacao en polvo y las barritas de Carambar. Mezclamos bien y, fuera del fuego, incorporamos las 2 yemas de huevo. Ligamos bien la mezcla y volvemos a poner a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese un poco. Colocamos en un recipiente o en moldes y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Conservamos en el congelador.

helado de carambar y chocolate 7

★ NOTAS★

  1. El caramelo Carambar es la marca de una chuchería típica francesa, confeccionada a base de caramelo y cacao.
  2. La receta de hoy no lleva azúcar porque el Carambar es muy dulce, pero se puede remplazar por 1 tableta de chocolate para postres, por ejemplo, y añadir unos 70-90 gr de azúcar para hacer un helado de chocolate muy rico.
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