★ Galletas sablé con chocolate blanco ★

Perdonen ustedes que les vaya a cortar la digestión, pero la historia de hoy va de esfínteres y fugas, de la operación pañal de ElMayor y de lo fácil que una madre puede llegar a perder la vergüenza y el pudor.

Verán. Todo empezó hace tres largos meses. Con los calores propicios del verano, mandé a la porra los pañales, feliz como una perdiz de poder gastarme más dinero en pijadas para la cocina que en Dodotis.  Con el culete al aire y el orinal de estreno empezamos la operación.

Les ahorro los detalles porquepaqué.

Solo les diré que no quiero un perro. No. Nunca. Que llevo fatal eso de limpiar culetes ajenos. Que he perdido la cuenta del número de lavadoras que he puesto con los calzoncillos de Cars y las fundas del sofá. Que tengo que cambiar la alfombra del salón porque ésta ya no sale a luz. Que estoy harta, pero hartita, de tener que cambiar las sábanas de la cama a las tres de la madrugada. Y que puedo decir delante de cualquiera « culo pedo caca pis » de carrerrilla, sin ruborizarme y sin que venga a cuento.

Y ahora, la receta.

galletas sablés con chocolate blanco

galletas sablés con chocolate blanco. Galletas originales. Galletas con forma de nubes.

★ LA RECETA ★

200 gr de harina
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar moreno
1 huevo
1 tableta de chocolate blanco

Mezclamos  bien el huevo con el azúcar.

Incorporamos la harina y cuando la mezcla sea homogénea vamos añadiendo la mantequilla en pequeños trozos.

Hacemos una bola y conservamos en la nevera al menos una hora.

Enharinamos la mesa de trabajo y dividimos la masa en dos trozos. Con el rodillo aplanamos casa uno de las bolas de masa hasta conseguir un grosor de centímetro y medio. Llevamos al congelador y esperamos unos diez minutos.

Sacamos una de las láminas y vamos cortando las galletas (yo he usado éste). Las ponemos en una bandeja de horno recubierta de papel vegetal. Repetimos la misma operación con la otra lámina. Con los restos de masa, volvemos a hacer una lámina, llevamos al congelador unos minutos (para que la masa endurezca y las galletas conserven bien la forma) y seguimos cortando las galletas.

Horneamos a 180° durante 12-15 minutos.

Fundimos al baño maria el chocolate blanco, rellenamos un biberón de repostería y una vez que las galletas se han enfriado vamos decorando.

galletas sablés con chocolate blanco. Galletas originales. Galletas con forma de nubes.

★ NOTAS★

  1. El cortador en forma de nube viene de la tienda Mi Obrador.
  2. Las galletas se conservan bien hasta una semana, guardadas en una caja o bote y en la nevera, para que el chocolate no se nos funda.

★ Tiramisú a mi manera ★

Esta es la receta de una tarta de queso (inspirada del blog de Milka que os recomiendo) y que terminó siendo un tiramisú para chuparse los dedos.

tiramisú 1

tiramisú 4

tiramisú 2

★ LA RECETA ★

1 paquete de galletas (María, petit beurre, speculoos… las que más os gusten)
125 gr de mantequilla
100 gr de chocolate
1 tarrina de queso mascarpone
3 yogures naturales
20 gramos de azúcar glacé
20 gr de capuchino en polvo
75  gr de azúcar

 

Trituramos las galletas metiéndolas en una bolsa de plástico de las de congelar y las aplastamos con el rodillo de cocina. Rallamos el chocolate.

Fundimos la mantequilla y la mezclamos a las galletas y la mitad del chocolate rallado (la otra mitad nos servirá para decorar).

Ponemos la mezcla en el fondo de los vasos en los que vamos a presentar el tiramisú. Repartimos y aplastamos bien.

Cogemos un bol y ponemos en él el mascarpone, los 3 yogures naturales y el capuchino en polvo.

Ponemos a hervir 150 ml de agua. Añadimos el azúcar y el azúcar glacé. Cuando los azúcares estén disueltos, añadimos al bol con el mascarpone, los yogures y el capuchino.

Vertemos la mezcla en los vasos. Espolvoreamos con los trocitos de chocolate que cortamos al principio y dejamos reposar en la nevera al menos 3 horas.