★ Muffins navideños ★

Esta mañana ha sido un milagro si no he salido de casa con los rulos puestos. Con prisas, como siempre, nos dirigíamos al pediatra a la cita que teníamos a las once para darle a Pablo, 3 meses, una vacuna. Salíamos por la puerta a las once menos cuarto. En circunstancias normales, a una superwondermamá en quince minutos le da tiempo a peinarse, lavarse la cara, cambiarse las bragas, ponerse unos pendientes monos (que vayan a juego con la ropa ya es otra historia), mirar los mails, recoger la casa, poner una lavadora y salir disparada por la puerta con un bolso lleno de porsiacasos.

A mi me hacía falta ese cuarto de hora para llegar a la consulta del pediatra, a 20 minutos en coche de mi casa.

Y habríamos llegado a tiempo, lo juro, si no fuera porque a las once menos dos minutos, me he acordado con cara de tonta de un pequeño detalle: la vacuna se había quedado en la nevera. Tan fresca.

Muffin navideño 2

Muffin navideño 3

Muffin navideño 4

★ LA RECETA ★

250 gr de harina

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente y cortada en dados

100 gr de azúcar

1 cucharilla de levadura

5 cucharas de leche

200 gr de chocolate

2 huevos

 

Mezclamos la levadura, la harina y la mantequilla.

Vamos añadiendo poco a poco  el azúcar y los dos huevos hasta obtener una masa sin grumos y uniforme.

Añadimos la leche y el chocolate cortado en trozos pequeños (yo he utilizado una tableta Milka chocolate con leche).

Ponemos los moldes de papel en un molde de silicona (para que no se nos desparrame la masa) y los rellenamos 3/4.

Horneamos durante 25 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

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