★ Tarta de zanahoria para Halloween ★

carrot cake. pastel de zanahoria. Halloween

Esta madre entregada que habita en mi anda desde hace tres días llorando a moco tendido por todas las esquinas. Tan acostumbrada estoy a que mis polluelos anden pegados a mis pelambreras, que lo contrario me ha dejado descompuesta. Con perdón.

Y es que, después de pasarme tres años haciendo el indio, literal, ahora resulta que elMayor ya no me ajunta.

« No, mamá, tu no juegas » me escupió el otro día. Cogió a su hermano y su colección de coches de carreras y se me fue a la otra punta de la habitación.

Con el corazón dolorido y la dignidad materna por los suelos, fui dando pasitos hasta llegar donde estaban los dos seres fraternales.

« ¿Me dejais jugar ?….  ¿por favor? ». pregunté, con cara de pena. Debí de darle mucha lástima, porque con toda la desgana del mundo mundial me dejó coger uno de los coches con los que estaba jugando. El más viejo y destartalado, eso sí.

Y ahora, la receta.

★ LA RECETA ★

1 preparado de Betty Crocker para tarta de zanahoria
bote de frosting vainilla icing
3 huevos
200 ml de agua
6 cucharadas de aceite vegetal
50 gr de chocolate para decorar

Ponemos en un bol los huevos batidos, incorporamos el aceite y el agua y mezclamos bien.
Añadimos el preparado, integramos bien todos los ingredientes y volcamos en un molde de 20 cm previamente untado de mantequilla.
Horneamos 30 minutos a 180°.

Dejamos enfriar y desmoldamos. Untamos con un chuchillo la crema de vainilla, intentando que nos quede repartida de forma uniforme y lisa.
Reservamos en la nevera 30 minutos.

Para decorar, fundimos al baño maría el chocolate y ponemos en un biberón de repostería. Dibujamos hexágonos desde el centro hacia el exterior de la tarta. Con un palillo vamos estirando con cuidado de las esquinas que hemos dibujado de la tela de araña para darle la forma final.

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★ NOTAS★

  1. La decoración de la tarta de zanahoria en forma de tela de araña está inspirada de ésta de Marta Stewart
  2. La tarta la he preparado con productos de la tienda online Mi Obrador.
  3. El algodón y las arañas son de mentira, lo juro. Los encontrareis en cualquier bazar chino.

 

★ Tarta de ruibarbo ★

Tu creías que teniendo hijos varones eso de vestirles por la mañana iba a estar chupao. Hay que decir que Amancio te lo pone fácil, porque en los dos metros y medio de moda infantil niño que despliega en sus tiendas  la cosa da para un raquítico fondo de armario : camisetas, camisas, pantalones. Y yastá. Carretera.

Pero no. Mira tú por donde que el mayor te ha salido un pelín maniático con la ropa, un fashion boy de las tendencias y de la moda que a él le da la gana, ofcors. Así que lo mismo te sale por la puerta en calzoncillos de Cars, que con una camiseta azul celeste de Angry Birds (piu piu, para los amigos) y los pantalones de la selección de fútbol irlandesa que te conjunta las bermudas rojas desteñidas de la temporada pasada con una camiseta verde de caballos percherones.

Por Santa Singer de los Trapillos les juro que no hay día que no me pelee con él, buscándole de armario en armario para que me salga de casa repeinado, limpio, conjuntado y oliendo a pino fresco. Y no a Paquito Clavel.

Y ahora, la receta.

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ruibarbo Collage

★ LA RECETA ★

Para la masa sablé:

200 gr de harina
140 gr de azúcar glas
160 gr de mantequilla
2 yemas de huevo
1 pizca de sal

Para la crema pastelera:

3 huevos
375 ml de leche
75 gr de azúcar
30 gr de maicena
1 vaina de vainilla

2 tallos de ruibarbo
3 cucharadas soperas de azúcar

tarta ruibarbo Collage 2

Empezamos preparando la masa. Mezclamos la harina, el azúcar glas y la sal. Cuando esté bien mezclado, añadimos la mantequilla cortada en cuadrados pequeños. Añadimos las yemas de huevo y mezclamos hasta que la masa quede uniforme y sin grumos. Hacemos una bola y reservamos la masa en la nevera envuelta en film transparente durante al menos 30 minutos.

Preparamos la crema pastelera y reservamos.

Cortamos el ruibarbo en láminas finas y dejamos macerar con el azúcar 15 minutos.

Sacamos la masa de la nevera y la extendemos con el rodillo sobre nuestra mesa de trabajo previamente enharinada. Untamos de mantequilla el mode que vamos a utilizar y espolvoreamos con un poco de harina (para que no se nos pegue la masa). Colocamos la masa en el mode, quitamos el excedente y metemos de nuevo en la nevera durante 30 minutos.

Metemos en el horno (sin el relleno) durante 20 minutos a 180°. Dejamos enfriar, y rellenamos con la crema pastelera. Colocamos encima las láminas de ruibarbo y espolvoreamos con un poco de azúcar. Horneamos de nuevo durante 20 minutos.

 

★ NOTAS★

  1. La receta es del blog Food and Cook.